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鸡排合作店都是怎么做的? 向馋嘴鸡排取取经!

作者 : 馋嘴鸡时间 :2019-07-16 17:07:29

摘要:在这个饮食业年复合倒闭率达100%的年代,老板们都叫苦连天,该如何运营自己的店?为什么别人的店座无虚席,而自己的客人却寥寥可数?今天,小编带你走进我们的心脏,一探究竟!让你的店也能像馋嘴鸡排一样,客似云来,仅仅数年开店百家!

在这个饮食业年复合倒闭率达100%的年代,老板们都叫苦连天,该如何运营自己的店?为什么别人的店座无虚席,而自己的客人却寥寥可数?今天,小编带你走进我们的心脏,一探究竟!让你的店也能像馋嘴鸡排合作店一样,客似云来,仅仅数年开店百家!

一、你得有自己的特色

假如你店铺的食物,顾客吃完后,觉得和哪家差不多,那顾客还能记住你吗?估计不会,因此,第一步就是要做出属于自己的味道,自己的特色!其实目前烹调鸡排的方法基本一样,无非就是火候控制和酱料,火候控制自不必说,大部分的鸡排店铺都已经采用定时烤锅,基本不用看时间,因此,唯一能够留住顾客的味道,就是特制酱料!

所以,馋嘴鸡排在开店前做的第一件事,就是研制自己独特的调料!让出炉的鸡排不仅香气逼人、皮脆柔嫩,还要有属于鸡排独特的味道!

二、你得有强大的运营能力

虽说,"酒香不怕巷子深",但若你宣传没做到位,又或者公司内部出现问题,那你的酒再香也卖不出去。在这个信息化的社会中,人人用手机、用网络,如若还局限于线下实体店运营,那必定是前路茫茫。因此,线上线下运营一个都不能少,馋嘴鸡排也是分两步走。

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1. 线下运营策划

馋嘴鸡排最注重的除了食材新鲜、环境卫生外,就属服务了,我们每一位员工在上岗前均需要接受系统的培训。我们坚信,只有经过严格培训的员工,才能给顾客好的体验,让顾客吃得放心、买得开心。另外,线下除了内部运营,还需要做好各种优惠活动。馋嘴鸡排会按照规划,定期推出各种各样的优惠活动。活动期间,各种食物时常会以成本价(材料+其他成本)出售,只为吸引更多的顾客,让更多喜欢鸡排的人能够品尝到美味。也就是先让你的库存和人流动起来,我们做到了,因此,你会看到馋嘴鸡排门店门庭若市。说完线下运营,接下来为大家揭晓馋嘴鸡排的线上运营策划。

2. 线上运营策划    线上运营是饮食行业的重中之重。

馋嘴鸡排线上有各种各样的推广渠道,你可能会在看手机的时候看到我们推送的文章,或是在查百度的时候看到我们的信息,也可能在看电视的时候无意看到我们的广告,渠道有很多。此外,我们还要讲的一项是外卖!现在外卖比以前好做得多,有了各种各样的外卖公司,配送效率也大大提升。很多客户就是特别喜欢点馋嘴鸡排的外卖,你会发现馋嘴鸡排每月的外卖量都特别高,交易额是妥妥的几十万一个月(随意筛选3个分店)

除了上线外卖,我们还要做好外卖推广,比如在各种外卖软件中做推广,位置排得高,曝光率就更高,自然客流就源源不断。馋嘴鸡排在各个外卖平台均上架并置顶,每月外卖平均订单量数千。

总得来说,一家餐饮店要做得火爆,最重要的两点——"特色"、"强大的运营能力",缺一不可。馋嘴鸡排合作总部会继续努力,不断优化配方与服务,成为鸡排行业的领跑者!


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