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成都鸡排夫妻店告诉你馋嘴鸡排有多好

作者 : 馋嘴鸡时间 :2019-09-07 17:24:38

摘要:四川在人们的印象中的吃的就是火锅,被称为美食的代表。很多人就会问人们习惯吃火锅,要是在四川开一间馋嘴鸡排店生意会如何?带着这个问题,我们采访了一间在成都开馋嘴鸡排小吃店的夫妻,下面给大家分享一家夫妻开店的感想。

四川在人们的印象中的吃的就是火锅,被称为美食的代表。很多人就会问人们习惯吃火锅,要是在四川开一间馋嘴鸡排店生意会如何?带着这个问题,我们采访了一间在成都开馋嘴鸡排小吃店的夫妻,下面给大家分享一家夫妻开店感想。

 

夫妻两人刚结婚几年,家住在四川成都,因为两人的工作原因,经常分割两地,2018年中旬的时候,两人商量一起辞去工作,自己开一家小吃店。虽然没有经商经验,但是都认为好位置是做生意的关键。


真正着手在成都开馋嘴鸡排小吃店,才知道选址的学问是需要一定的专业知识和市场洞察能力,在对一个位置进行评判时,不能只看表面,而且对于位置的考察,要有一定的周期性,才能让评判更加准确。在馋嘴鸡排选址老师的协助下,对一家学校周边街边店店面进行调研评估的时候,学到了一点,在衡量一个位置是否是好位置的时候,也要需要毛利的测算。


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首先学校街边店的主要消费群体是学生,所以以主要消费群体为例进行分享哈。除了放学时间段,平时基本上没有什么顾客,看不到顾客流量。只有中午,下午和晚自习放学时间段顾客流量比较集中,平均每个顾客流量高峰期都可以卖一千块钱。


以中午放学为例,按我们人均客单价25-35元计算(人们买一个馋嘴鸡排一定会再买一杯饮品或者馋嘴鸡排休闲小食),我们不按一个小时,按中午三个小时(11点到14点)计算,中午放学时间只要能够保证30个顾客进店,平均每小时进店10人。销售额可以达到一千块钱,以我们开店经验,下午放学通常会比中午到店消费的顾客多,即便如此,我们也不多算,也按照30人计算,那么晚上的销售额也可以达到一千块。


还有晚自习,我们按照正常峰值一半的人数计算,那又是500元。所以如果你能保证店里每天能进75个人,那么每天的销售额保守估计可以达到2500元。上面讲的只是线下销售额,也就是到店顾客的销售额。


除了线下销售,我们还有线上销售这个途径,近年来互联网的快速发展,使现在的线上销售额也不会逊色于线下。所以在选择位置的时候,学会毛利的测算,才能对房租有一个更加全面的结论。


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馋嘴鸡排夫妻店:我们在选址的过程中,意识到开店并不像想象的那么容易,也有很多朋友在问成都合作馋嘴鸡排店有没有必要,我们的回答是,而且现在的我们也成功了。对于想开小吃店的人我们建议:像经验不是太丰富的我们(创业者),我们还是建议直接合作,馋嘴鸡排品牌公司对于市场以及行业经过了很长时间的摸索,而且还有夯实的开店经验,会处理掉很多棘手的问题,让创业更加容易。


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