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馋嘴鸡排:一个店长对于鸡排店的重要性

作者 : 馋嘴鸡时间 :2019-09-16 17:20:14

摘要:市场现况:餐饮市场那么大,鸡排店那么多,但是生意却各不相同,有的生意火爆,门庭若市,有的是寂寥无人,鸦雀无声。由此可知,店长的运营能力是一家鸡排店能否成功必不可少的一环。那么,当我们成功的经营一家鸡排店时,我们的店长需要做到哪些呢?

市场现况:餐饮市场那么大,鸡排店那么多,但是生意却各不相同,有的生意火爆,门庭若市,有的是寂寥无人,鸦雀无声。由此可知,店长的运营能力是一家鸡排店能否成功必不可少的一环。那么,当我们成功的经营一家鸡排店时,我们的店长需要做到哪些呢?

 

人员管理是一个店面的关键的问题所在。对于一个店长而言,首先要了解的就是员工的工作精神状态。鸡排小吃店属于餐饮服务行业,如果员工带着情绪上班,不但会影响工作效率,更有甚者会导致服务水平降低,进而影响消费者对店铺的印象。

 

店铺的正常运营也是非常重要的,所以,作为店长,应该时刻关注店里的每一样设备。定期检查,提早准备,确保没有安全隐患,确保没有机械事故。或者提早发现问题,及时解决问题,不耽误门店的正常运营。

 

鸡排


店长还要学会知人善用。什么样的人做什么样的事情,充分发挥每个员工的特长,让每个员工做自己喜欢擅长的事情,才能充分调动员工的积极性,让工作更效。

 

有人说做店长很闲,不需要干什么,只需要说说话就可以了,其实店长需要做得事情很多,想要维持一家店的正常运营,店长需要付出很大的精力,那么馋嘴鸡排告诉你店长要做什么?

 

1、不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度,检查员工的执行情况,做好对各级员工的考核,对成绩突出或严重违反纪律的人员做到奖罚分明。

 

2、负责店内的财务管理,计算好预算,控制费用开支及成本消耗,定期统计。掌握物品报批、零用、保管、维修等环节,杜绝浪费。


3、负责属下员工的考核、培训、奖罚,合理安排人力资源,不断提高人员素质及岗位技能,充分调动员工的工作积极性,提高工作效率。

 

4、对营业效率负责,对部门工作及产品质量负责,对部门管理秩序负责,对职工整齐的精神面貌负责。

 

5、总结一天的工作中存在的问题,做出第二天工作安排。等等。

你还在认为店长很清闲吗?


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