馋嘴鸡排
馋嘴鸡排

400-612-8650

馋嘴鸡排
馋嘴鸡排
馋嘴鸡排

当前位置:首页 > 馋嘴鸡排:鸡排产业大起底!上游市场也热闹!

馋嘴鸡排:鸡排产业大起底!上游市场也热闹!

作者 : 馋嘴鸡时间 :2019-11-06 17:21:12

摘要:目前,我国鸡排市场主要分为两个部分,第一部分是比较接近消费者的小吃连锁鸡排店,这种模式较为成熟,以鸡排产品为主打,其中还会有其他细分产品搭配销售,其中馋嘴鸡排、白羽正新鸡排、摇滚鸡排在市场上表现活跃

20世纪90年代左右,肯德基把炸鸡带到了中国,这意味着,炸鸡在国内市场的正式起步,随着时代的发展,作为炸鸡中较为成熟的品类,鸡排在终端市场也得到了快速的发展,现阶段,鸡排已经成为国内大街小巷常见的小吃之一,也是消费者喜爱的鸡肉调理品细分品类之一,那么鸡排市场现状如何?


现状:上下游联动 鸡排产业添动力

目前,我国鸡排市场主要分为两个部分,第一部分是比较接近消费者的小吃连锁鸡排店,这种模式较为成熟,以鸡排产品为主打,其中还会有其他细分产品搭配销售,其中馋嘴鸡排、白羽正新鸡排、摇滚鸡排在市场上表现活跃;第二部分是上游鸡肉调理品企业,产品主要供应微餐饮市场以及麦当劳、肯德基等西式快餐连锁,近年来,为了迎合消费者逐渐增强的消费能力,上游鸡排供应商推出系列产品在电商平台进行销售。


馋嘴鸡排


“小吃品类消费升级快”是《中国餐饮报告2019》中透露出的较为明显的趋势,那么作为小吃中的细分品类,鸡排市场格局如何呢?


现阶段,连锁鸡排店已经形成了较为稳定的市场格局,馋嘴鸡排在数量上以优势占领全国市场,截至2019年11月1日馋嘴鸡排全国分店达到数千家,旗下产品物美价廉,在国内市场认可度,在市场上也拥有一批忠实粉丝。

 

产品:特色外形口味 创意成新卖点

同样是鸡肉调理品,鸡排与鸡米花、鸡块等产品相比,具备明显的产品优势,鸡排产品含肉量高,可以给消费者更大满足。连锁鸡排店内的鸡排是由大块鸡肉为原料,呈心形、不规则圆形等,裹粉油炸后添加各种可口的调味料制成,形状上馋嘴鸡排呈心形;口味上,馋嘴鸡排有孜然、香辣以及甘梅等多种口味,满足消费者不同口味需求。

 

馋嘴鸡排


渠道:电商渠道助力 小吃连锁加速跑

随着餐饮业的不断发展和丰富,小吃类、中西式快餐等细分品类的餐饮业态在市场上得到了长足发展,针对鸡排市场的产品销售渠道,主要有三种常见模式:第一种是小吃鸡排连锁店;第二种是中西式快餐连锁等餐饮渠道;第三种是电商渠道,那么鸡排合作销售渠道有哪些特点呢?

 

小吃连锁快跑,鸡排店遍地生根。小吃连锁店是鸡排市场相对火爆的销售渠道,主要有三大特点。第一,合作形式灵活,更有利于企业品牌传播;第二,产品多元化,不仅有鸡排产品的销售,还会有鸡米花、盐酥鸡等鸡肉调理类产品搭配销售;第三,企业渠道下沉,以馋嘴鸡排为例,前期主要分布在一二三线城市,现阶段实践渠道下沉的战略,更多馋嘴鸡排店出现在小县城内,由于性价比高、品牌知名度高深受大众消费喜爱。

返回